Torta ai frutti di bosco di Annalisa

Ingredienti

180 gr  di biscotti secchi

80 gr burro

160 gr zucchero

125 gr ricotta

250 gr mascarpone

3 uova

1 bustina di vanillina

1 vasetto di marmellata ai frutti di bosco o mirtilli

Tritare i biscotti, aggiungervi il burro liquefatto e varsarli in una tortiera con carta da forno. Sbattere lo zucchero e i tuorli, aggiungere mascarpone, ricotta, vanillina e per ultimo le chiare a neve. Versare il composto sui biscotti e infornare a 180° per una mezz’ora.

Quando la torta si è raffreddata toglierla dalla tortiera, spalmarvi sopra la marmellata e mettere in frigo.

Focaccia con pomodori e rosmarino – by Lavinia

Si prende la pasta sfoglia e si taglia a rettangoli. Sopra si mettono le fette si pomodoro, e poi si spalmano con un uovo sbattuto. Una spruzzata di rosmarino, sale e pepe e si mettono nel forno riscaldato a 200 gradi per 10-15 minuti. Si servono con formaggio di capra morbido (tipo feta) mescolato alla panna fresca (in parti uguali).

Pizza dell’Annalisa

Dose per ½ Kg di farina: 

Ingredienti: 

 

½ Kg di farina 

2 cucchiai di olio di semi 

1 cucchiaio scarso di sale 

1 cubetto di lievito sciolto in 1 bicchiere di latte tiepido 

1 pizzico di zucchero 

Acqua gasata a temperatura ambiente q.b. per impastare 

Fare un impasto morbido.Tirare la pasta alta circa ½ cm e stenderla nelle teglie precedentemente imburrate, coprirle con un burazzo e far lievitare in ambiente caldo per 1 ora e mezza. Dopo la lievitazione, prima di farcire la pasta passarci sopra un goccio di olio, farcire come si vuole e infornare a forno caldo a 180°…….e buon appetito!!! 

Considerate che mia mamma quando fa la pizza con gli ingredienti va sempre a occhio, quindi spero che le dosi siano giuste!!! Di preciso non so con ½ Kg di farina quante teglie ci vengono, dipende anche dallo stampo che si usa.